B

【分析】大气压的应用大多是利用内外的气压差,所以要判断是否是大气压的应用,要注意有没有形成这个“气压差”。
【解答】解:A、借助铅垂线砌墙,利用的知识是重力的方向竖直向下,故A不符合题意；
B、用力吸气,吸管内的气压小于外界大气压,饮料在外界大气压的作用下,被压入口腔内,利用了大气压,故B符合题意；
C、U形排水管在结构上符合上端开口、底部相连通的特点,是连通器的应用,故C不符合题意；
D、运动员跳远是利用了惯性,故D不符合题意；
故选:B。
【点评】本题考查大气压的应用,要求能利用所学知识分析解决生活中的实际问题,体现了学以致用！