答案解释：
C
A.当冻肉被放入温水中进行解冻时，会发生热量传递的现象。在这个过程中，温水具有较高的温度，而冻肉则处于低温状态。由于温度差的存在，热量会从温水流向冻肉。故A错误；
B.磨刀是在压力一定时，通过减小受力面积来增大压强，更容易切肉，故B错误；
C.切肉时，肉在力的作用下被刀切成很多部分，形状发生改变，因此说明力可以改变物体的形状，故C正确；
D.炒肉时，温度很高，肉中的芳香分子会在高温下不停的无规则运动到空气中，扩散到空气中，所以很远就能够闻到炒肉的香味，这是一种扩散现象，故D错误。
故选C。
